果博东方娱乐官网可当水果生吃的荸荠开采啦!

2017-12-23 作者:果博东方   |   浏览(83)

    荸荠采收时,先要把茎叶拔掉

    水泵冲刷出荸荠

    清洗好的荸荠

 

 

   果博东方娱乐官网 鱼米之乡的扬州,眼下,多种水生蔬菜开始收获,其中有一种蔬菜比较特殊,它就是荸荠,既能作为蔬菜食用,也能当作水果生吃。记者昨在仪征马集合心村夏庄组采访看到,这里的荸荠已开始采收。种植户说,今年荸荠产量高,目前卖价也比较好。

    又到一年荸荠开采季

    既可做菜又可当水果吃

    来自安徽的卞师傅是合心村水生蔬菜种植大户,他在这里租种了120亩地,专门种植荷藕、慈姑和荸荠,已种植了5年,“在老家就种过这些东西,但老家销路不好,就想出来试试看。”

    卞师傅说,荸荠刚刚开始采收,量还比较少,每天大概卖200斤,“现在这个季节,主要是饭店定向跟我们买,一次5斤8斤的(削过皮的荸荠),烧菜用。”

    单从价格来说,卖削皮荸荠要划算一些,2斤带皮荸荠可削1斤,卖六块1斤,算下来就是三块1斤,而带皮荸荠批发价卖不到这个价格。不过,由于给荸荠削皮很费时间,卞师傅夫妻每天要忙到晚上12点。

    卞师傅说,荸荠非常脆,削皮时讲究巧劲,只需要手指和手腕用劲,一般多练习,熟练后就很快了,“像我们经常削皮,1分钟可以削好几个。”

    卞师傅说,荸荠大量采收时,他们会走批发,“太多了,自己削皮卖根本来不及。”

    里下河地区农科所研究人员张瑛介绍,荸荠跟慈姑、荷藕等一样,都是水生蔬菜,荸荠除了可作为蔬菜,更为人熟知的是作为水果生吃,因此可以说是长在水中的水果。上市高峰期,扬州很多菜场都有售卖。

    荸荠采收用水泵冲刷

    今年亩产达4000斤左右

    记者在现场看到,荸荠采收的方法,和采收慈姑一样,首先要拔掉荸荠的茎叶,再用水泵冲刷水中淤泥,最后在水面上捡拾荸荠就行了。

    马集镇农业助理李永高介绍,过去农村很少专门种植荸荠,一般都是一家一户种植一点,采收时也不用水泵,就用铁锹或直接用手挖,因为荸荠很脆,因此常常有损伤。

    “用水泵冲刷也要有经验,田间的水是浑的,看不到水下,完全凭经验判断有没有冲刷干净。”卞师傅说,他今年种了30亩的荸荠,从采收的田块来看,今年的荸荠产量很高,亩产量可以达到4000斤左右。

    “一块田种荸荠,最多种三年就不能再种了,需要换其他田块种。”卞师傅说,租种的120亩地,慈姑、荷藕和荸荠都是轮流种植,这种轮作的种植方式,可以减少农作物的病虫害,保证产量稳定。

    到了春季荸荠最好吃

    扬州育出高产荸荠品种

    “荸荠种植很辛苦,栽种的时候是高温天(水稻插秧过后开始栽种),大量采收的时候正值冬天,有时候,荸荠田里结了厚厚一层冰,但还得敲开冰下田采。”卞师傅说,荸荠采收期持续时间非常长,从现在起可一直采收到明年4月,只要茎叶不损坏,荸荠在下面就不会坏,但必须要在清明前采收完,温度高了后就会发芽。

    “目前采收的荸荠,还比较嫩,吃起来还不怎么甜,它最好吃的时候是春季。”卞师傅说,因为荸荠成熟后,再经过时间积累,部分淀粉会转化成葡萄糖,因此吃起来口感更好。

    记者了解到,荸荠品种多,在农科所就有多份荸荠种质资源,经过多年选育,农科所选育出一个荸荠新品种——扬荠418,已通过江苏省品种审定。

    张瑛说,扬荠418产量高,而且是属于非常适宜鲜吃,非常适宜在淮河以南地区种植的荸荠品种。另外,他们也成功实现了组培育苗,这种方法培育出的脱毒苗,可以提高荸荠产量,减少荸荠病虫害的发生。